Sommelier de Especias: Expertos en Sabor

Las especias son todo un mundo dentro de la gastronomía. Una asociación bávara trata de llenar este hueco con un curso para "Sommelier de Especias".

Cuando hablamos de sommeliers, inmediatamente solemos pensar en un Experto en Vinos, capaz de distinguir los matices más sutiles de esta bebida y de dar recomendaciones especializadas a los clientes de un restaurante. También hemos tenido el placer de hablar con un Sommelier de Aceites, cuyo trabajo consistía prácticamente en lo mismo: catar aceites de oliva y dar su opinión de experto sobre su calidad. Hoy contamos con un nuevo título gastronómico: Sommelier de Especias. 

Esta es la idea detrás del nuevo curso para “Gewürz-Sommelier”, o Sommeliers de Especias, ofrecido por la Asociación Bávara Cluster Ernährung, parte del Centro de Competencia sobre Alimentación (KErn, por sus siglas en alemán), del Ministerio de Alimentación de Baviera.

Plantas Para Proteger tu Hogar

Además de embellecer el hogar, algunas plantas ¡podrían ayudar a protegerlo! Descubre cuáles son recomendables para tener en casa, y que no pueden faltar en tus macetas, huerta o jardín.

Cactus. El Feng Shui sostiene que estas plantas nos protegen de la mala energía irradiada hacia nosotras. Colócalas cerca de las ventanas del baño o del dormitorio, y cúbrelas con las cortinas durante la noche, para aprovechar sus beneficios.

Test del Aliento para Detección del Helicobacter pylori

Esta bacteria, se sabe desde hace muchos años, es culpable de gran parte de los casos en que, pese a aplicar un tratamiento antiácido eficaz, la persona no mejore de sus síntomas. Y se ha visto, además, que si tratamos esa bacteria, y conseguimos eliminarla de la mucosa del estómago, tenemos mucho ganado de cara a modificar la evolución de dichas molestias.

Para la primera de las indicaciones (la posible presencia de una lesión, incluso rumorar, en la mucosa del estómago o el duodeno), no tenemos alternativa: No existe, a día de hoy, una prueba que resulte tan fidedigna como la endoscopia digestiva alta para la indicación explicada.

Cara de Nana por Pedro Lemebel, Chile

CARA DE NANA

¿Y desde cuándo a las empleadas se les dice nanas?

Desde cuando el cuiquerio chileno le copio a los ingleses el diminutivo de la institutriz, adoptando esta familiosa y dulzona manera de disfrazar el digno oficio del servicio domestico. Acaso como una manera de humillar a las empleadas con el sobrenombre idiota de la profesión. O fingir cierta familiaridad progre cuando dicen: mi nana es como de la familia, mi nana se sienta a la mesa, mi nana es mi confidente, mi nana es casi mi hermana. Mi nana es mi amiga por face.

En los actuales vaivenes económicos de la prospera hilacha del cono sur, donde chorrea la plata dulce en la patria neoliberal de los chilenos que ahora tienen a alguna persona que les ayuda en los quehaceres del hogar, porque por fin la mujer emancipada, pudo estudiar, se profesionalizo y salió a trabajar fuera de la casa. Entonces las empleadas deben trabajar el doble, hacer dos veces las mismas labores, en su casa y en la casa ajena. 

Alemania: Jubilación a los 63 años y con 45 años cotizados

También se ha introducido una mejora de las pensiones para las madres y el aumento anual del nivel de las prestaciones para jubilados.

La controvertida reforma de las jubilaciones, que permitirá retirarse a los 63 a quienes hayan cotizado al seguro obligatorio durante 45 años, ha entrado este 01 Julio 2014 en vigor en Alemania, junto con una mejora de las pensiones para las madres y el aumento anual del nivel de las prestaciones. 

Con el 1 de julio se hicieron efectivas dichas normativas, tras el largo debate suscitado en la gran coalición de la canciller Angela Merkel por esta forma de jubilación anticipada, a la que podrán atenerse los nacidos entre 1952 y 1963. 

Cobro de 337 Vidas por Epidemia Ebola en Africa

En los últimos días se han registrado decenas de nuevos casos en Guinea, en la capital Conakry, Sierra Leona y Liberia, los tres países en donde hasta ahora se han detectado infecciones.   La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó que el número de decesos causados por la epidemia de ébola en África Occidental ha aumentado hasta los 337. 

En Guinea, y su capital Conakry se han contabilizado siete nuevos casos y cinco decesos desde el fin de semana pasado, por lo que el número de contagios en dicho país se eleva a 398 -254 confirmados, 88 casos probables y 56 sospechosos- y 264 muertos. 

De acuerdo a la OMS, desde el inicio de la epidemia, en esa nación han sido sometidas a control 4.100 personas, de las cuales 1.258 siguen bajo supervisión. 

En Sierra Leona se han registrado 31 nuevos casos y cuatro muertos desde el pasado fin de semana. En este país hasta la fecha se han contabilizado 97 casos -92 confirmados, tres probables y dos sospechosos- y 49 muertos. 

Y en Liberia, en una semana han sido detectados 9 nuevos casos y cinco muertes, por lo que el total de contagios se eleva a 33 (18 confirmados, ocho probables y siete sospechosos) y 24 muertos. 

La Fortuna de los Borbones, el Mayor Secreto de Estado

MADRID.- El 23 de diciembre de 2004, Juan Carlos de Borbón le prestó a su hija Cristina 1,2 millones de euros sin intereses para ayudarla a comprar un palacete en Barcelona. El dato salió a la luz nueve años después, en la investigación contra la infanta y su esposo, Iñaki Urdangarin, por el fraude del Instituto Nóos.

Más allá de su valor como prueba judicial, esa revelación aportó una novedad única: por primera vez se conocía información concreta y certificada sobre una operación financiera del rey.

Fue una pieza aislada del rompecabezas. No hay secreto de Estado mejor guardado en España que la fortuna de Juan Carlos de Borbón y de su hijo, el nuevo rey Felipe VI .

Mientras el Partido Popular (PP) presentó en el Congreso una enmienda a un proyecto de ley en trámite para acelerar la protección jurídica de Juan Carlos. El monarca, tras su abdicación, perdió su inviolabilidad. El texto presentado prevé que el rey saliente y su mujer, Sofía, tengan fueros ante las salas de lo civil y lo penal del Tribunal Supremo.

¿Son nobles que viven rodeados de lujos a costa del presupuesto del Estado o unos magnates que esconden un patrimonio personal astronómico, digno de los grandes multimillonarios del planeta?