Mitos, Verdades y Más sobre el Mate

Papa Francisco recibe de regalo un Mate de una periodista argentina

Es una infusión tan instalada en nuestra vida, que arrastra falsas creencias difundidas de generación en generación. Para desterrarlas, buscamos la opinión de varios especialistas.

1) “El mate es solo una 'compañía', no sirve como alimento”

FALSO. Tiene más aportes nutricionales de los que imaginamos. “Los beneficios y aspectos terapéuticos de la yerba mate fueron confirmados por numerosos estudios científicos”, asegura la licenciada Valeria Cerquetti, nutricionista  “Es similar al té verde, aunque más nutritiva: aporta vitaminas B1, B2, más de diez tipos de aminoácidos, hierro, magnesio, sodio y potasio. Además, estudios realizados en Estados Unidos le otorgan la capacidad de incrementar los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre y elevar a nivel sanguíneo una enzima (paraoxonasa-1) que ejerce un factor cardioprotector”, agrega. 

2) “Sirve para adelgazar” 

FALSO. “No sirve específicamente para adelgazar”, responde la doctora Sonia Spiner, médica especialista en nutrición y miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición. Pero se puede incluir en los planes de descenso de peso. En esos casos, “es útil para incluirlo como infusión que forme parte del desayuno, de la merienda o de la colación”, cuenta la experta. Para que no sume calorías, se recomienda no agregarle azúcar. 

La Piel de Manzana y Tomate es un Buen Filtro Para Depurar el Agua

© RIA Novosti. Konstantin Chalabov

La piel de la manzana y del tomate, tirada habitualmente a la basura o usada en el mejor caso como abono, puede convertirse en un filtro eficaz para depurar el agua, según un estudio realizado en Singapur.

El investigador Ramakrishna Mallampati y sus colegas de la Universidad Nacional de Singapur comprobaron que la piel de manzana y tomate actúa como una esponja en el agua contaminada y es capaz de reducir sustancialmente los niveles de tintes, pesticidas y metales pesados, escribe el diario Straits Times.

Historia de los Arabes

Por José Abu-Tarbush

“Ligados por una identidad común que hunde sus raíces en la lengua y la historia, los árabes resultan absolutamente fascinantes por su diversidad. Son a un tiempo un pueblo y muchos pueblos”. Así define Eugene Rogan a los árabes en la síntesis que realiza de su historia desde el Imperio otomano hasta la actualidad. 

En este largo recorrido histórico, Rogan, profesor de Historia Moderna de Oriente Medio en la Universidad de Oxford, divide los últimos cinco siglos de la historia de los pueblos árabes en cuatro grandes periodos: 

• El primero abarca el Imperio otomano que, con algunas pocas excepciones, dominó prácticamente todo la región árabe durante cuatro siglos, desde principios del XVI hasta la Primera Guerra Mundial. 
• El segundo está dedicado al colonialismo europeo, que se hizo fuerte durante el periodo de entreguerras. 
• El tercero corresponde a las independencias árabes y la Guerra Fría. 
• Por último, el cuarto, está centrado en la actual etapa de la posguerra fría y el predominio goestratégico estadounidense en la región. 

Siguiendo este periplo el lector advierte rápidamente la fuerte influencia que han ejercido (y siguen ejerciendo) las potencias mundiales en los designios de las sociedades árabes contemporáneas. Obviamente, semejante conclusión no excluye de ninguna responsabilidad a los árabes sobre su propia historia. 

Los Rituales que Celebramos Antes de Comer Intensifican el Sabor de los Alimentos

Las celebraciones de los cumpleaños suelen seguir una fórmula, entre ellas soplar las velas de la torta. 

Una nueva investigación sugiere que este ritual no sólo hace que la experiencia en sí sea más memorable, sino que además mejora el sabor de dicha torta. 

El estudio revela que los rituales que realizamos antes de comer - incluso los aparentemente insignificantes - en realidad pueden cambiar nuestra percepción de los alimentos que comemos. 

Martini & Rossi: 150 Años Excepcionales

En 1863, Alessandro Martini y Luigi Rossi decidieron establecer en Pessione, un valle del Piamonte italiano, su compañía Martini & Rossi. 

Eligieron un enclave excepcional, rodeado de hierbas aromáticas y cerca del puerto de Génova para estar en continuo contacto con las especias procedentes de todo el mundo.

Así nació el icono y el mito de una compañía que en poco tiempo alcanzó una fama sin precedentes y se convirtió en la marca italiana de bebidas más emblemática. 

La Gran Fiesta por Cristián Warnken

Colaboración de Renán Sepúlveda, desde Quillota

Una amiga que acaba de regresar a Chile después de varios años de ausencia me comenta que le sorprende encontrar a un país monotemático y loco por la plata, en el que los hombres hablan sólo de marcas de auto y restaurantes de última moda, todos carísimos, y las mujeres de las tarifas de las diseñadoras de jardín o interiores. 

A veces aparece en la conversación de estas últimas la referencia a algún gurú que ofrece retiros en sofisticados resorts del espíritu. Eso es lo más profundo y variado que se puede esperar de esas tertulias.

"Se ha perdido la sencillez, que hacía tan grato a este país", me comenta. 

Enfermedades que Nos Sanan y Signos Zodiacales con Tendencias en Salud

Si algo nos espanta y logra despertar nuestras colecciones de miedos son las enfermedades. Con lo mucho que hemos recorrido en el camino evolutivo, los seres humanos aún juzgamos a la enfermedad con los peores calificativos que tenemos en nuestro idioma. Pero, debo decirlo, las enfermedades son parte de nuestra sanación. Y por eso, no son imprescindibles, pero se vuelven necesarias cuando la vida nos pide cambios... y miramos para otro lado. 

Toda enfermedad nos ofrece los síntomas que hablarán el lenguaje del alma. Pocas veces me he encontrado con que no haya un aviso de la vida a través de la enfermedad, ya sea en experiencia con mi cuerpo o con gente cercana. En algunos casos he tenido que recurrir a un viaje más largo, hasta vidas pasadas, hasta un karma ajeno a esta encarnación para encontrarle sentido. Pero lo más probable es que la razón sea obvia y clara. 

Aura: Fotógrafo Capta los Colores del Alma de sus Modelos

El fotógrafo neozleandés Carlos Van der Roer no se limita a retratar a las personas en sus instantáneas, sino tambien es capaz de captar el aura de sus modelos.

Para hacerlo utiliza una cámara especial, desarrollada por un científico estadounidense, que es capaz de captar el aura de la persona fotografiada. 

Fiesta del Chancho en Plaza de Armas de Talca 3 - 4 Agosto 2013, Chile

El rescatar una de las tradiciones mas arraigadas de los campos maulinos durante los meses de invierno es el objetivo de la Fiesta Costumbrista. 

Este evento típico que evoca el rito familiar, social y culinario de la matanza del cerdo, convoca a su alrededor a las mas exquisitas preparaciones en base al chancho, que este sábado 3 y domingo 4 de Agosto de 2013, se tomaran el corazón de Talca en nuestra Plaza de Armas.

En su quinta versión de "La Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto Talca 2013" contará con la participación de reconocidos chefs nacionales e internacionales, quienes entregarán a los asistentes 80 variedades de preparaciones a base de chancho. Tambien serán parte de la Fiesta artesanos, productores locales y los mejores exponentes del folclor de la zona. 

¿Son Más Listos .... los Niños que Dicen Mentiras?

Los científicos han descubierto que mentimos mucho antes de lo que se pensaba. Casi con pañales empezamos a soltar los primeros embustes. Y aún hay más: los niños mentirosos suelen tener más habilidades cognitivas. Descubra toda la verdad sobre las mentiras infantiles.

La primera palabra y los pasos iniciales de un hijo son dos hitos que ningún padre quiere perderse. Pero, ¡atención!, los científicos sostienen ahora que las primeras mentiras son también fundamentales en la maduración del cerebro infantil.

Chilenos Patentan Sistema Forense para Extraer el ADN de los Dientes

El método permite obtener material de buena calidad y ayuda a determinar la causa de muerte y detectar la presencia de fármacos, drogas o enfermedades.

El odontólogo legista Patricio Carrasco y la bioquímica Carolina Inostroza, ambos investigadores de la U. de los Andes, patentaron en Estados Unidos un pionero sistema para extraer ADN desde los dientes, sin romper o dañar la pieza. Esto permite conocer no sólo la identidad de la persona, sino también su data y causa de muerte.

Diez Conocidos Inventos que No Hicieron Ricos a sus Creadores

Los responsables de muchos de los avances que nos facilitan la vida no siempre recibieron la recompensa que se merecían.

Tras el reciente fallecimiento de Douglas Engelbart, inventor del ratón informático o mouse, muchos se han sorprendido de que este pionero de las redes de comunicaciones informáticas jamás cobrase ni un céntimo por una creación que revolucionó la vida de los usuarios de computadores u ordenadores. 

Lejos de ser una excepción, este hecho es mucho más habitual de lo que parece, tal y como recuerda en el blog «Microsiervos» Javier Pedreira «Wicho», con una lista de diez inventos mundialmente conocidos que tampoco hicieron ricos a sus creadores: 

La Luna, Formada en una Explosión Nuclear Natural

NASA/JPL-Caltech  Recreación del choque que formó la Luna

Una nueva teoría sobre el misterioso origen de nuestro satélite descarta que se produjera en un choque gigantesco y apunta a un georeactor en el Ecuador.

La teoría más aceptada respecto a la formación de la Luna sugiere que esta apareció hace unos 4.500 millones de años, a principios de la historia del Sistema Solar, cuando un enorme cuerpo planetario del tamaño de Marte, conocido como Theia, chocó brutalmente contra la Tierra. Los residuos que salieron disparados en el encuentro conformaron nuestro satélite natural, que quedó en órbita. 

Así es la Táctica Para Cazar a un Niño Futbolista

Por Carles Geli

El periodista chileno Juan Pablo Meneses se viste de agente para desvelar en un libro la despiadada trastienda de la búsqueda y compraventa de futuras estrellas.

Hace dos años se le ocurrió repetir experiencia con la de un niño que apuntara a futbolista. Unos 74.000 kilómetros, 134 partidos, 89 horas de grabación, 16 ciudades, nueve países y 15 libretas después aparece "Niños futbolistas (Blackie Books)", para constatar que “la compraventa de un crack en ciernes del balompié es más hermética y oscura que la de una vaca”. De su lectura surge la gran táctica para convertirse en cazador de un futuro Messi.

Marcaje por zonas

Cuesta un horror hallar en América Latina un joven  prometedor que esté libre, sin agente. Por eso, se paga mensualmente a periodistas para que, desde sus países, faciliten listas de los mejores jugadores menores de 20 años que vayan viendo. 

El Poder Terapéutico de la Risa

Por Pilar Quijada

Un viejo proverbio chino dice que para estar sano hay que reír al menos treinta veces al día. Sin embargo, como media los adultos ríen sólo la mitad. Cifra que queda muy lejos de las 300 ocasiones diarias en que los niños menores de seis años ponen en marcha los 400 músculos que hacen posible la carcajada. Los efectos beneficiosos de la risa se conocen desde antiguo, pero sólo recientemente se han podido demostrar científicamente.

A la risa se le atribuyen un buen número de propiedades beneficiosas: 

refuerza el sistema inmunológico, 

activa la circulación sanguínea,

fortalece el corazón, 

estimula el aparato digestivo, 

duplica la cantidad de aire que entra en los pulmones, 

rejuvenece los tejidos, 

retrasa la aparición de las arrugas faciales y 

produce una sana fatiga relajante.

Madeleine McCann: Historia de una Desaparición

Lo que pasó aquella noche en el hotel del Algarve portugués sigue siendo una incógnita. Aquí te contamos todas las claves del caso:

 

reuters - Fotografía difundida en 2012 que muestra el aspecto que tendría Madeleine con nueve años

1) Scotland Yard asegura que «hay una posibilidad de que Madeleine esté viva»

La Policía Metropolitana de Londres, Scotland Yard, ha iniciado su propia investigación de la desaparición de Madeleine McCann y cree que «hay una posibilidad» de que esté viva. 

Los agentes han identificado 38 «nuevas» líneas de investigación, personas que podrían aportar luz al caso, entre ellas doce británicos. De estos doce, el detective Andy Redwood ha dicho que se encontraban en Portugal cuando desaparició Madeleine, pero que el resto de estas personas, los no británicos, estarían en Portugal, Reino Unido u otros países europeos. 

Con esta última novedad conocida, repasamos cronológicamente las claves de la investigación desde la desaparición de Madeleine.

Comer Fruta No te Hará Engordar y Te Decimos Por Qué

Las personas que comen frutas tienden a perder peso. Los estudios demuestran que estas personas tienen un índice de masa corporal menor incluso que el de los vegetarianos. 

Los científicos creen que esto se debe a que los grandes comedores de fruta la eligen como postre y sustituyen otros dulces de muchas más calorías, mientras los vegetarianos suelen seguir consumiendo postres hipercalóricos

Cómo Preparar a Tu Hija Para la Llegada de la Primera Regla

La llegada de la primera menstruación es uno de los acontecimientos que más preocupan en la pubertad. Es una etapa de muchos cambios, físicos y psicológicos, en la que no sólo las adolescentes necesitan una orientación, también los padres (o adultos de la familia), pues en esta etapa de individualidad tendrán que intentar seguir siendo un referente para ellas. 

La primera menstruación o menarquía es un acontecimiento fisiológico que traduce la madurez del aparato genital femenino, según explica la ginecóloga María José Rodríguez Jiménes, coordinadora del Grupo de Ginecología de la Infancia y la Adolescencia de la SEGO (Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia del Hospital Infanta Sofía de Madrid. 

Biofungicida Creado en la U de Santiago de Chile podría ser Comercializado en Estados Unidos

 

 Hongo Botrytis cinerea 

Por Jessica Toledo

Se trata del biofungicida creado por el Dr. Antonio Castillo para el control del hongo Botrytis cinerea que cada año ocasiona millonarias pérdidas en la exportación de uva y otros frutos. Recientemente la tecnología fue patentada en Estados Unidos y ya está siendo aplicada en viñedos nacionales.

Vacaciones de Invierno 2013: Planetario USACH una Gran Alternativa

Juegos, comics, experimentos en vivo y ciencia ficción, son parte de la oferta programática del centro de difusión astronómica de la Universidad para el periodo de vacaciones escolares, que se inicia el próximo 6 de julio de 2013.